だしみつ作り(松本忠子著書参考)

dashiitu
だしみつを作りました。
以前も作ったのですが、このだしみつを使った卵焼きが…ほんとおいしくて!

だしみつの味は、だし入りカンロ飴とでもいいましょうか。

濃いめのだしをとって、砂糖や酒などを入れてくつくつ1時間以上煮詰めれば出来上がり。
冷蔵庫で2ヶ月保存ができます。これが冷蔵庫にあるとほんと安心です。

卵焼きだけではなく、もっと展開したいな〜。

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